Игри

Информация за страница Солени изделия

   Всички солени изделия имат сходства в начина си на приготвяне и най-вече в употребата на големи количества сол. Въпреки че това е една от универсалните подправки за овкусяване на ястията, ако е в прекалено големи дози, тя не само разваля цялостната визия и вкус на продуктите, но и е вредна за здравето. За съжаление масово по целия свят се консумират храни, богати на сол, калории и мазнини. Тази тенденция не само е отдавнашна, но и една от най-рутинните в нашето ежедневие. Още с първото за деня хранене – закуската, обикновено се ядат печени закуски, в които неизменно присъства съставката сол. Нея я има дори в такива полезни за здравето продукти като кашкавал и сирене, затова ако искаме да ги направим поне малко по-безвредни, е хубаво да ги подложим на обезсоляване. Това важи предимно за сиренето, като за целта е достатъчно просто да поставим бучката в съд с вода, която да отнеме солеността.  

    Но докато обичайните за пекарните закуски може и да се избягват при наличието на малко повече разум и загриженост за здравето ни, то други солени изделия е почти невъзможно да избягваме. Типичен пример са соленките, които се продават в пакети в почти всеки хранителен магазин и които по традиция се носят за почерпка почти винаги, когато отиваме на гости. Освен това подобни храни нерядко се раздават на помени, но също така присъстват в менютата на детски рождени дни или такива за възрастни. Въпреки това, стига да искаме, пак можем да се лишим от тях, но за целта е необходимо да си направим собствено хранително меню, което да спазваме неотменно. То трябва да е структурирано по такъв начин, че почти изцяло да изключва вредните хранителни продукти, всеки еди от които би могъл да нанесе сериозни вреди върху целия ни организъм. Едни от най-уязвимите зони са корема и сърдечно – съдовата система, от заболявания на която страдат предимно възрастни хора, но рискът се увеличава и за тези, които наближават 50-годишна възраст. Макар че няма сто процентова застраховка от такива болести, рискът от тях намалява значително, ако не консумираме много солена храна.

   Приготвянето на солени изделия е дълга и понякога сложна процедура, особено ако е в ръцете на професионални пекари и готвачи. За такива хора няма нищо по-важно от това предлаганата от тях храна да е вкусна и да се хареса на колкото се може повече клиенти. Също така комбинацията от сладко и солено е добре известна и разпространена в кулинарните среди. По този начин всеки, който постоянно чете и се интересува от рецепти, е в състояние да приготви такова ястие, което да е едновременно вкусно и нетолкова вредно при консумация. От категорията на изделията, богати на сол, не са само споменатите вече закуски и соленки. Всички хрупкави изделия, с които е удачно да пием бирата си като чипс, солети, зрънчовци и пр., са почти изцяло покрити със сол, но въпреки това се консумират много както от деца, така и от възрастни. Други такива продукти са още месата, които се слагат в дюнери, тостове и бургери.

eXTReMe Tracker